【班尼迪克蛋 Eggs Benedict】 話說不久之前受網媒Whizoo Media的邀請，教他們兩位地獄廚神做一道菜（好啦！網路紅人就好了！#粉絲不要怒）。於是便即場為他們示範了很多人也很喜歡的班尼迪克蛋（Eggs Benedict）。由於那個不是煮食教學節目，所以當時...

還記得多年前第一次去台北，當地朋友帶我周圍吃喝玩樂。而其中一天的早上，她跟我說帶我去吃蛋餅，當時的我完全不知道什麼是蛋餅，亦完全幻想不到蛋餅是一種怎樣的食物。但當吃了一口之後，我便立刻知道，這道台灣蛋餅已經成為我最愛的早餐之一了！

近年不少人也喜歡前往北歐旅行，因為當地生活質素高、風景怡人，而且其獨特的飲食風貌更令人大開眼界。今回我在《30分鐘大放餸》中，示範出兩道變奏版本的北歐菜式 — 「羅勒牛肉卷」和「荷蘭汁鱈魚開放式三文治」，繼續以「睇咗當去咗」的精神去用美食為大家作導遊。

每天的第一餐是非常重要，因為它能完全影響你整天的心情。而出外旅遊時，早餐亦是很好的機會去體驗各地的飲食文化。今集香港開電視的《30 分鐘大放餸》中，第一道菜我便會分享在旅行期間品嚐過的「墨西哥式煎蛋早餐」(Huevos Rancheros)。

在書中那麼多的食譜中，最吸引我就是這個「南瓜意式杏仁脆餅」。因為我極少用南瓜製作甜品，再加上整體橙色的餅身和南瓜籽的綠色配搭，令我無論如何也要把這個點心製作出來。

加了Mozzarella芝士和蘑菇醬的蔥油餅，再用牛油代替豬油，你能想像那種美味嗎？

小時候第一次點vodka sauce pasta的時候，純粹因為未夠年齡在餐廳點酒，而覺得在菜式名字𥚃有酒精的出現總好過沒有。到後來才知道少量的酒精可以把醬汁中番茄的鮮味加以突顯出來。總之，無論有酒精或否，這個醬汁肯定是我其中最愛的一款。

愛Gin的朋友，不妨在家中添置一兩瓶利口酒和甜苦艾酒，調杯Negroni享受一下吧！

未必每個人也喜歡「脷搭脷」，但如果你享受這種親密接觸，我相信這道麻辣鴨舌也會成為你最愛的下酒菜之一～

【麻糬朱古力曲奇 Mochi Chocolate Chip Cookies 쫀득초코칩】 #YouTube足本教學版 → https://youtu.be/ekxApbk-n-Q 今次不是分享我自己的食譜，而是去跟着別人的影片嘗試複製美味的食物出來！ 跟著Eat At...

墨西哥芝士餡餅絕對是其中一樣最萬用的食物。加上它是我讀書時期最經常吃的小食之一，所以希望各位也喜歡這個食譜！😋

餓了就動手做一些簡單的去吃～ 打開雪櫃，有什麼便弄什麼吧！ 我一直以來都是這樣說，「美好的東西不一定要很複雜，而複雜的東西亦不一定是精彩的」。

我與John Rocha的合作項目 「同遊異輯 COLLAGE」也算終於開始啦。第一集就有我們分別製作出兩款配菜和三種醬汁去配襯牛扒。

北歐人對生活質素一向極具要求，就連工作期間也會預留時間去放鬆，與家人朋友或同事夥伴一起享受着咖啡茶點，閑聊人生丶拉近於自己生命中出現的人們之間的距離。這段時光，瑞典人稱之為「Fika」。

繼四百次咖啡之後，近期大家就流行做手打1000次舒芙蕾歐姆蛋 (梳乎厘奄列) ！網上教學很多，但讓我分享更多小貼士給大家吧！

經典日式洋食，簡單易做。撲鼻的芝士香味加上大蝦精美的賣相，絕對是一道極受大人小孩也歡迎的菜式！，絕對是受大人小孩也歡迎的菜式！

熱愛韓食的我其實甚少追看韓劇，但由於在家中的時間多了，加上去年探望住在首爾的朋友正正便是住在梨泰院，所以一開始便有留意這齣劇。這齣包含飲食商戰加上復仇元素的電視劇，情節緊湊而且寫實地反映出現實和以及愛情世界中的不合理，難怪成為眾人必追的電視劇。而令作為廚師的我最有印象的一幕應該就