椰子粉熱香餅 Coconut Flour Pancakes
【同遊異輯 COLLAGE #3】| 佢買我煮咁玩嘢？ 用豬毛草、椰子粉煮咗啲咩？ 最近半年我和大佬John各有各忙，雖然也會經常吃飯和通電話交流，不過真的沒有時間抽空一起拍片！難得最近終於有這樣的機會，我們有再有時間及幹勁去繼續玩我們的項目 — 《#同遊異輯》！...
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Andy Dark
2021年4月28日讀畢需時 3 分鐘
海苔貝果 Seaweed Bagels
【海苔貝果 Seaweed Bagels】 【海苔貝果 Seaweed Bagels】 #YouTube足本教學版 → https://bit.ly/3nviQiI 近年很多網店和咖啡店也打着售賣手工Bagel的旗號～ 我亦慕名光顧不少「名店」，當中好壞參半！...
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Andy Dark
2021年4月13日讀畢需時 2 分鐘
涼拌煙燻腐皮 Smoked Bean Curd Sheet Salad
【涼拌煙燻腐皮 Smoked Bean Curd Sheet Salad】 最近天氣越來越熱，在廚房多待一秒也令人慾火焚身（差點更粉身碎骨 #亂用成語的時間到了），所以利用最短的時間製作出極美味的涼拌菜式才是最佳對策！ *想看示範片段可重温FB直播喔 ~ It's...
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Andy Dark
2021年4月6日讀畢需時 2 分鐘
最強雞翼 之 水牛城辣雞翼 Buffalo Wings
最強雞翼就是一道最好吃的雞翼，因為它集合了土匪雞翼的惹味、單骨雞翼的方便 、鹽酥雞的香脆及水牛城雞翼的香辣，集合所有優點於一隻雞翼之中，難道不是最出色的雞翼嗎！？ 上次已經教了大家土匪雞翼和鹽酥雞翼的做法～ 最後就是這個水牛城辣雞翼！
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Andy Dark
2021年4月5日讀畢需時 2 分鐘
最強雞翼 之 鹽酥雞翼 Taiwanese Fried Chicken Wings
最強雞翼就是一道最好吃的雞翼，因為它集合了土匪雞翼的惹味、單骨雞翼的方便 、鹽酥雞的香脆及水牛城雞翼的香辣，集合所有優點於一隻雞翼之中，難道不是最出色的雞翼嗎！？ 上次已經教了大家土匪雞翼的做法～ Part Two便教各位鹽酥雞翼和水牛城辣雞翼吧！
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Andy Dark
2021年4月1日讀畢需時 3 分鐘
韓式辣茄醬素菜薄餅吐司 Spicy & Cheesy Vegetarian Pizza Toast
「簡單」不等如「膚淺」或者「沒有內涵」。人大了，更明白簡單複雜化才是負能量的根源、浪費精神體力的動作... 做人如是，做菜都是一樣。
有時候簡單的味道組合足以滿足自己的味蕾，加上恰到好處的刺激感，不多也不少，更教人回味無窮。
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Andy Dark
2021年3月25日讀畢需時 4 分鐘
紫蘇牛肉煎餅 Korean Perilla Leaf & Beef Pancakes 깻잎전
【紫蘇牛肉煎餅 Korean Perilla Leaf & Beef Pancake 깻잎전 | Dark閒飲野煮宵夜 #2】 傳統來説，韓式煎餅是秋夕的節日食品，但就像我們的蘿蔔糕一樣，其實甚麼時間享用也是那麼滋味！今次我Andy...
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Andy Dark
2021年3月19日讀畢需時 3 分鐘
晨光豆腐鬆餅 Morning Glory Muffins
【晨光豆腐鬆餅 Morning Glory Muffins】 這個在80年代末於美國誕生的「#晨光鬆餅」可以說是一份經典味道。這回我將豆腐入饌，讓美式鬆餅的健康和美味程度更上一層樓！有碧根果仁、提子乾和甘筍等等豐富材料，焗起來更聞到陣陣肉桂和黃豆香，這樣吸引的食物絕對能夠把...
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Andy Dark
2021年3月12日讀畢需時 3 分鐘
香茜豆腐炸餅 Deep-fried Tofu & Coriander Fritters がんもどき
【香茜豆腐炸餅 Deep-fried Tofu & Coriander Fritters がんもどき | Dark閒飲野煮宵夜 #1】 這道香茜豆腐炸餅可以說是日本菜式 — がんもどき/ 雁擬き — 的變奏版。第一次看到這個菜式的做法，便很想把它實現出來！向來並非素食狂迷的...
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Andy Dark
2021年1月20日讀畢需時 3 分鐘
中東炸鷹嘴豆餠 Falafel
還在讀書的年頭，我在加拿大初次接觸到中東食物，坦然當年還未懂得欣賞那些香料的味道組合。但當開始入廚後，慢慢去了解中東菜系中會用到什麼材料、怎樣處理那些材料，的確令我大開眼界。就像這道Falafel，用上打碎的鷹嘴豆和香料，再搓成小球狀，落鑊炸香，甚至還要取代肉丸放在包中一起進食，
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Andy Dark
2020年11月9日讀畢需時 4 分鐘
威靈頓三文魚柳 Salmon Wellington
Beef Wellington，你可能沒有親手做過，但也應該在YouTube看過Gordon Ramsay的影片吧（笑）！那麼Salmon Wellington你又覺得怎樣呢？
近年自己身邊也有越來越多不吃牛肉的朋友，令我多了用上三文魚代替。今次在飲食男女的三餸一湯系列中，就分享
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Andy Dark
2020年10月30日讀畢需時 3 分鐘
生菜炸物 Deep Fried Squid with Lettuce Wrap 상추튀김
【重現味「渡」： 釜山 及 光州 ｜ Foreign Taste : Busan & Gwangju】 ▶▶▶#YouTube足本版 Full video ▶▶▶ https://bit.ly/3kTnzIU 了解一個地方的文化，永遠最好的方法也是從當地的飲食入手。過去兩年...
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Andy Dark
2020年10月30日讀畢需時 3 分鐘
牛肉湯飯 Beef Rice Soup 소고기국밥
了解一個地方的文化，永遠最好的方法也是從當地的飲食入手。過去兩年也有幸被駐香港韓國文化院邀請，讓我可以親身到訪韓國體驗當地飲食風貌，再在香港於「韓國十月文化節」期間與公眾分享旅程中的點滴。
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Andy Dark
2020年10月7日讀畢需時 2 分鐘
西班牙炸油條 Churros w/ Chocolate Sauce
【西班牙炸油條 Churros w/ Chocolate Sauce】 無見一排，又係時候深夜放吓毒！近期工作忙碌，個個都話我瘦咗 （雖然可能只係客套說話）！不過咁樣就令我食起甜品嚟無咁有罪疚感😂 等我喺呢度分享我之前喺《煤氣教煑》頻道上示範嘅呢這道甜品啦！ 材料...
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Andy Dark
2020年9月29日讀畢需時 2 分鐘
韓式豆芽湯飯 Korean Bean Sprout Soup w/ Rice 콩나물국밥
早一兩個星期前，我在《煤氣教煑》的頻道上分享了這道韓國菜式～
在天氣開始轉涼的日子，無論早午晚，一碗沸騰著的韓式湯飯，噗噜噗噜的聲音和像用不完的溫暖，永遠也能瞬間令我變得身心舒暢！
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Andy Dark
2020年9月10日讀畢需時 2 分鐘
最強雞翼 之 土匪雞翼 Cumin Chicken Wings
今次要分享大家做一道最好吃的雞翼，因為它集合了土匪雞翼的惹味、單骨雞翼的方便 、鹽酥雞的香脆及水牛城雞翼的香辣，集合所有優點於一隻雞翼之中，還不是最好吃的雞翼！ 上半部分先教大家土匪雞翼的做法！
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Andy Dark
2020年8月25日讀畢需時 3 分鐘
漂浮之島 Floating Island
之前與其他YouTuber合作拍片時，示範了這道當年我在藍帶第一堂甜品課中學過的「飄浮之島」。雖然很簡單，但好像不是太多人聽過或者吃過這到甜品。就讓我分享這道由最基本的蛋白霜和蛋奶醬組合而成的甜品給大家吧！P.S. 學會焦糖裝飾也可以套用在其他甜品上呢！
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Andy Dark
2020年8月24日讀畢需時 2 分鐘
泡菜炸蠔餅 Deep-fried Kimchi Oyster Pancake
潮州炸蠔餅和韓式海鮮煎餅一向也是我最愛的佐酒美食。鬼主意多的我也經常幻想能否把這種舌尖上的歡愉結合，最後我便製作出這道韓式泡菜炸蠔餅。
加倍餡料，加倍滋味！🍺
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Andy Dark
2020年8月15日讀畢需時 2 分鐘
芝麻雞柳飽 Sesame Chicken Sandwich
疫情雖在，但酒還是要喝的。既然不能在外邊喝，那就留家獨酌吧! 但就算再好的酒也需要些下酒菜，剛剛在《30分鐘大放餸》𥚃示範的芝麻雞柳飽，不正正就填補了你胃裡的那個空缺嗎？
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Andy Dark
2020年8月9日讀畢需時 3 分鐘
豆腐大醬菜包飯 Gang-doenjang Ssambap 강된장쌈밥
我想我對韓食有着不解的淵源，更因為當年我讀廚藝學校時的室友Joon及中學同學Stephen的影響。尤其是在Stephen幫忙底下，更令我於近年在釜山和光州的飲食之旅中吸收到更深入的資訊...
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