熱情果吉士忌廉泡芙 Passion Fruit Cream Puffs
【熱情果吉士忌廉泡芙 Passion Fruit Cream Puffs】 記得「泡芙」係當年喺藍帶廚藝學院初級課程嗰度學到嘅，而且嗰陣亦係令我對甜品更加着迷嘅一款食物。所以有機會喺節目裡面為大家示範呢款甜品，其實都真係幾開心！雖然步驟好似好多，不過最後見到個製成品嘅時候，...
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Andy Dark
2022年3月25日讀畢需時 2 分鐘
焙茶杏仁奇亞籽曲奇 Hojicha Almond Chia Seeds Cookies
【焙茶杏仁奇亞籽曲奇 Hojicha Almond Chia Seeds Cookies】 當呢個年頭大家都係相機先食，好似有時遺忘咗一啲樸實無華、簡單好味嘅甜品。 曲奇餅，可能細個嘅時候覺得已經係最好食嘅食物、亦可能係第一次親手整嚟送俾女仔嘅甜品同埋心意。回憶，大家總各自...
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Andy Dark
2022年3月25日讀畢需時 3 分鐘
水牛城炸雞軟骨 Buffalo Chicken Cartilage
【🔥水牛城炸雞軟骨 Buffalo Chicken Cartilage🐔】 邊個話水牛城辣汁淨係只可以用嚟配雞翼？千祈唔好俾你嘅思想限制咗你嘅想像～ 有時夜媽媽口痕想搵啲嘢食吓、送吓啤酒，調返轉雞軟骨細細粒好易食、又有口感，仲要準備功夫唔算多，招呼朋友定自己獨自偷歡都一...
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Andy Dark
2022年3月23日讀畢需時 2 分鐘
Yoshi龍蝦包 🦞Lobster Roll
【Yoshi龍蝦包 🦞Lobster Roll】 每次拍節目之前，我都會先了解吓對手嘅背景，咁拍起上嚟嘅互動先會多啲、精彩啲～ 適逢上次同Yoshi一齊拍《#今餐有料到》，知道佢以前係《辣伙頭》嘅參賽者，所以就試吓將佢某啲參賽菜式嚟個makeover~...
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Andy Dark
2022年3月16日讀畢需時 2 分鐘
營多撈麵炸廣島蠔 Deep-fried Indomie Oysters
【營多撈麵炸廣島蠔 Deep-fried Indomie Oysters】 營多撈麵有邊個唔鍾意食？炸廣島蠔亦都係好多人嘅至愛！咁如果將兩樣嘢加埋一齊，又會係點呢？（我個腦突然間浮現返早幾年首PPAP😂） 不過有限嘅資源先可以激發到無限嘅創意～...
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Andy Dark
2022年3月11日讀畢需時 4 分鐘
泰國釀豆腐麵 Yen Ta Fo เย็นตาโฟ
【🇹🇭泰國釀豆腐麵 Yen Ta Fo เย็นตาโฟ】 咁多年嚟，食過嘅嘢真係唔少。除咗韓國菜、台灣菜，其實我都幾鍾意食泰國菜（曾經係我嘅最愛）。早幾日突然記返起一道以前喺泰國街頭食過嘅麵食，叫做「#เย็นตาโฟ」，其實係由中文「客家釀豆腐」譯過去，不過就呢碗麵...
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Andy Dark
2022年3月7日讀畢需時 2 分鐘
椰汁南瓜露 Pumpkin Sago Sweet Soup
【椰汁南瓜露 Pumpkin Sago Sweet Soup】 以前想食甜野，好似總可以落街就買到碗糖水或者一件半件蛋糕。雖然甜品永遠唔係擔當醫肚嗰個角色，但係就係總有啲時候會掛住佢、好想要佢… 無辦法啦，而家想食嘅話，唯有自己整啦～...
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Andy Dark
2022年3月7日讀畢需時 2 分鐘
焦糖魚露炸雞翼 Patis Chicken Wings
【🇵🇭焦糖魚露炸雞翼 Patis Chicken Wings】 雖然我已經搵唔返邊集《#大叔的愛》入面阿平哥整過一道「焦糖雞翼」（佢好似真係唧咗平時焦糖拿鐵嗰啲焦糖醬上去🥲），不過佢真係有inspire到我要喺《#今餐有料到》嗰度去整返個正宗兼惹味嘅菲律賓菜，去俾身為...
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Andy Dark
2022年3月3日讀畢需時 3 分鐘
台灣香菇滷肉飯 Taiwanese Braised Pork on Rice
【🇹🇼台灣香菇滷肉飯 Taiwanese Braised Pork on Rice】 比起那些年我追過嘅女孩，我呢一刻更加懷念那些年喺台灣食過嘅滷肉飯😭 #我只想哭只想哭只想哭 呢期莫講話幾時可以再出埠，落街買餸都未必有嘢俾我買…...
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Andy Dark
2022年3月3日讀畢需時 3 分鐘
焗芝士龍蝦通粉 Lobster Mac N’ Cheese
【焗芝士龍蝦通粉 Lobster Mac N’ Cheese】 最近經常也要在家煮飯，偶爾也會有腦閉塞的時候，左思右想就是想不到要煮什麼。不過靈感源自生活，記得之前與朋友聊天，她説她曾經做過一道龍蝦菜式，還有把剩下來的龍蝦殼去熬湯，簡單地與罐頭忌廉湯混合，實行「一蝦兩味」的...
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Andy Dark
2022年2月27日讀畢需時 2 分鐘
大叔的愛❤️ の 大粟忌廉意粉 Creamy Corn Pasta
【大叔的愛❤️ の 大粟忌廉意粉 Creamy Corn Pasta】 《大叔的愛》呢套劇之前咁受歡迎，今次難得可以喺劇中兩位演員面前煮嘢食，梗係要俾心機諗啲啱題目嘅嘢去整啦！ 最後俾我諗到整一道有大「粟」🌽、又有忌廉🥛呢個咁juicy嘅組合嘅「#大粟忌廉意粉」！...
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Andy Dark
2022年2月23日讀畢需時 2 分鐘
胚芽貝殼小蛋糕 Madeleines
【胚芽貝殼小蛋糕 Madeleines】 如果你問我最容易做、零失敗率的甜品會是什麼？我想貝殼小蛋糕必定是其中之一！ 每次新鮮焗起、從廚房傳出來的香味確實令人抵擋不住～ 放至微暖的時候、咬下去那鬆軟的口感，一顆接著一顆吃個不停…...
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Andy Dark
2022年2月20日讀畢需時 3 分鐘
雞胸菠菜蘋果沙律 Spinach, Apple & Chicken Salad
【雞胸菠菜蘋果沙律 Spinach, Apple & Chicken Salad】 疫情嚴峻，經已盡量減少外出，跨家庭聚會都而可免則免。不過偶爾有限度的社交還是需要，否則不染疫也可能在家裏鬱鬱而終。 反正「#Dark食堂」大部分時間也只能有一位座上客，所以我與友人檢測呈陰性...
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Andy Dark
2022年2月16日讀畢需時 2 分鐘
韓式辣煮鳳爪 Korean Spicy Chicken Feet 불닭발
【韓式辣煮鳳爪 Korean Spicy Chicken Feet 불닭발】 既然現在也不能外去到酒吧，唯一可以做的便是留在家中做一些簡單的下酒菜，小酌一杯🍺 其實雞腳除了豉汁、鮑汁煮之外，韓式辣汁煮，又如何？ ——————————————— 材料...
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Andy Dark
2022年2月13日讀畢需時 2 分鐘
杏仁朱古力布朗尼 Almond Chocolate Brownie
【杏仁朱古力布朗尼 Almond Chocolate Brownie】 情人節總需要帶一絲甜蜜～ 如果嫌「法式煎鴨胸」還不夠誠意和心思，配上這brownie應該足夠吧！ ——————————————— 材料 Ingredients： 模具 Mould：7” x 7” 朱古力...
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Andy Dark
2022年2月12日讀畢需時 2 分鐘
法式煎鴨胸配香橙醬汁 | Canard a l'orange (Pan-fried Duck Breast w/ Orange Sauce)
【法式煎鴨胸配香橙醬汁 Canard a l'orange (Pan-fried Duck Breast w/ Orange Sauce)】 情人節轉個彎就到啦～ 呢期無堂食已經夠慘（我明白單身狗仲慘），不過如果有另一半，喺慶祝情人節仲要佢同你捱Deliveroo或者Foo...
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Andy Dark
2022年1月28日讀畢需時 3 分鐘
西班牙海鮮飯 Seafood Paella
【西班牙海鮮飯 Seafood Paella】 在繼續沒有堂食的晚上，我又再一次開放了「#Dark食堂」。今次的座上客是我的表哥表嫂。在他們過來之前，我便問表哥有什麼想吃。他說方便我便是。但我總覺得既然要邀請別人上來吃飯，就不可以那麼隨便（外賣這個東西只會在沒有其他人的時候...
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Andy Dark
2022年1月22日讀畢需時 1 分鐘
懶人黑椒芝士意粉 Cacio e Pepe
【懶人黑椒芝士意粉 Cacio e Pepe】 一個人，不需要太複雜。 也許沒有複雜的必要。 也不需討好別人… 自己滿足 便夠了。(?) 《今餐有料到》- 唔洗急，最緊要快 想睇影片示範，就記得上返viu.tv睇《今餐有料到》嘅第155集啦～ #足本重溫 → 按此收看...
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Andy Dark
2022年1月20日讀畢需時 2 分鐘
紅油抄手 Spicy Wontons in Chili Oil
【紅油抄手 Spicy Wontons in Chili Oil】 順境的時候要吃得好，是對自己的獎勵。 逆境的時候也要食得好，是對自己的鼓勵。 開心不開心，還是要吃、還是要生活… 那麼與其在情緒間遊走，不如好好吃一餐、好好對待自己、好好為未來走更遠的路！#ThoughtO...
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Andy Dark
2022年1月19日讀畢需時 2 分鐘
碧根果仁撻 Pecan Pie
【碧根果仁撻 Pecan Pie】 Pecan Pie毫無疑問是我最喜愛的冬日甜品之一！沒有刻意粉飾的外表，也不需要將就他人去調節自身的甜度，就像個性格率直的美國女孩。 吃Pecan Pie從不希望它能帶來什麼驚喜，而是它永遠也是我期望之內的味道（也許用的材料和做法也是很簡...
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