Andy Dark2021年1月20日讀畢需時 3 分鐘中東炸鷹嘴豆餠 Falafel 還在讀書的年頭,我在加拿大初次接觸到中東食物,坦然當年還未懂得欣賞那些香料的味道組合。但當開始入廚後,慢慢去了解中東菜系中會用到什麼材料、怎樣處理那些材料,的確令我大開眼界。就像這道Falafel,用上打碎的鷹嘴豆和香料,再搓成小球狀,落鑊炸香,甚至還要取代肉丸放在包中一起進食,
Andy Dark2020年10月7日讀畢需時 2 分鐘西班牙炸油條 Churros w/ Chocolate Sauce【西班牙炸油條 Churros w/ Chocolate Sauce】 無見一排,又係時候深夜放吓毒!近期工作忙碌,個個都話我瘦咗 (雖然可能只係客套說話)!不過咁樣就令我食起甜品嚟無咁有罪疚感😂 等我喺呢度分享我之前喺《煤氣教煑》頻道上示範嘅呢這道甜品啦! 材料...
Andy Dark2020年9月29日讀畢需時 2 分鐘韓式豆芽湯飯 Korean Bean Sprout Soup w/ Rice 콩나물국밥早一兩個星期前,我在《煤氣教煑》的頻道上分享了這道韓國菜式~ 在天氣開始轉涼的日子,無論早午晚,一碗沸騰著的韓式湯飯,噗噜噗噜的聲音和像用不完的溫暖,永遠也能瞬間令我變得身心舒暢!