Beef Wellington，你可能沒有親手做過，但也應該在YouTube看過Gordon Ramsay的影片吧（笑）！那麼Salmon Wellington你又覺得怎樣呢？ 近年自己身邊也有越來越多不吃牛肉的朋友，令我多了用上三文魚代替。今次在飲食男女的三餸一湯系列中，就分享

【重現味「渡」： 釜山 及 光州 ｜ Foreign Taste : Busan & Gwangju】 ▶▶▶#YouTube足本版 Full video ▶▶▶ https://bit.ly/3kTnzIU 了解一個地方的文化，永遠最好的方法也是從當地的飲食入手。過去兩年...

了解一個地方的文化，永遠最好的方法也是從當地的飲食入手。過去兩年也有幸被駐香港韓國文化院邀請，讓我可以親身到訪韓國體驗當地飲食風貌，再在香港於「韓國十月文化節」期間與公眾分享旅程中的點滴。

【西班牙炸油條 Churros w/ Chocolate Sauce】 無見一排，又係時候深夜放吓毒！近期工作忙碌，個個都話我瘦咗 （雖然可能只係客套說話）！不過咁樣就令我食起甜品嚟無咁有罪疚感😂 等我喺呢度分享我之前喺《煤氣教煑》頻道上示範嘅呢這道甜品啦！ 材料...

早一兩個星期前，我在《煤氣教煑》的頻道上分享了這道韓國菜式～ 在天氣開始轉涼的日子，無論早午晚，一碗沸騰著的韓式湯飯，噗噜噗噜的聲音和像用不完的溫暖，永遠也能瞬間令我變得身心舒暢！

今次要分享大家做一道最好吃的雞翼，因為它集合了土匪雞翼的惹味、單骨雞翼的方便 、鹽酥雞的香脆及水牛城雞翼的香辣，集合所有優點於一隻雞翼之中，還不是最好吃的雞翼！ 上半部分先教大家土匪雞翼的做法！

之前與其他YouTuber合作拍片時，示範了這道當年我在藍帶第一堂甜品課中學過的「飄浮之島」。雖然很簡單，但好像不是太多人聽過或者吃過這到甜品。就讓我分享這道由最基本的蛋白霜和蛋奶醬組合而成的甜品給大家吧！P.S. 學會焦糖裝飾也可以套用在其他甜品上呢！

潮州炸蠔餅和韓式海鮮煎餅一向也是我最愛的佐酒美食。鬼主意多的我也經常幻想能否把這種舌尖上的歡愉結合，最後我便製作出這道韓式泡菜炸蠔餅。 加倍餡料，加倍滋味！🍺

疫情雖在，但酒還是要喝的。既然不能在外邊喝，那就留家獨酌吧! 但就算再好的酒也需要些下酒菜，剛剛在《30分鐘大放餸》𥚃示範的芝麻雞柳飽，不正正就填補了你胃裡的那個空缺嗎？

我想我對韓食有着不解的淵源，更因為當年我讀廚藝學校時的室友Joon及中學同學Stephen的影響。尤其是在Stephen幫忙底下，更令我於近年在釜山和光州的飲食之旅中吸收到更深入的資訊...

【班尼迪克蛋 Eggs Benedict】 話說不久之前受網媒Whizoo Media的邀請，教他們兩位地獄廚神做一道菜（好啦！網路紅人就好了！#粉絲不要怒）。於是便即場為他們示範了很多人也很喜歡的班尼迪克蛋（Eggs Benedict）。由於那個不是煮食教學節目，所以當時...

還記得多年前第一次去台北，當地朋友帶我周圍吃喝玩樂。而其中一天的早上，她跟我說帶我去吃蛋餅，當時的我完全不知道什麼是蛋餅，亦完全幻想不到蛋餅是一種怎樣的食物。但當吃了一口之後，我便立刻知道，這道台灣蛋餅已經成為我最愛的早餐之一了！

近年不少人也喜歡前往北歐旅行，因為當地生活質素高、風景怡人，而且其獨特的飲食風貌更令人大開眼界。今回我在《30分鐘大放餸》中，示範出兩道變奏版本的北歐菜式 — 「羅勒牛肉卷」和「荷蘭汁鱈魚開放式三文治」，繼續以「睇咗當去咗」的精神去用美食為大家作導遊。

每天的第一餐是非常重要，因為它能完全影響你整天的心情。而出外旅遊時，早餐亦是很好的機會去體驗各地的飲食文化。今集香港開電視的《30 分鐘大放餸》中，第一道菜我便會分享在旅行期間品嚐過的「墨西哥式煎蛋早餐」(Huevos Rancheros)。

在書中那麼多的食譜中，最吸引我就是這個「南瓜意式杏仁脆餅」。因為我極少用南瓜製作甜品，再加上整體橙色的餅身和南瓜籽的綠色配搭，令我無論如何也要把這個點心製作出來。

加了Mozzarella芝士和蘑菇醬的蔥油餅，再用牛油代替豬油，你能想像那種美味嗎？

小時候第一次點vodka sauce pasta的時候，純粹因為未夠年齡在餐廳點酒，而覺得在菜式名字𥚃有酒精的出現總好過沒有。到後來才知道少量的酒精可以把醬汁中番茄的鮮味加以突顯出來。總之，無論有酒精或否，這個醬汁肯定是我其中最愛的一款。

愛Gin的朋友，不妨在家中添置一兩瓶利口酒和甜苦艾酒，調杯Negroni享受一下吧！

未必每個人也喜歡「脷搭脷」，但如果你享受這種親密接觸，我相信這道麻辣鴨舌也會成為你最愛的下酒菜之一～

【麻糬朱古力曲奇 Mochi Chocolate Chip Cookies 쫀득초코칩】 #YouTube足本教學版 → https://youtu.be/ekxApbk-n-Q 今次不是分享我自己的食譜，而是去跟着別人的影片嘗試複製美味的食物出來！ 跟著Eat At...