焦糖魚露炸雞翼 Patis Chicken Wings
【🇵🇭焦糖魚露炸雞翼 Patis Chicken Wings】 雖然我已經搵唔返邊集《#大叔的愛》入面阿平哥整過一道「焦糖雞翼」（佢好似真係唧咗平時焦糖拿鐵嗰啲焦糖醬上去🥲），不過佢真係有inspire到我要喺《#今餐有料到》嗰度去整返個正宗兼惹味嘅菲律賓菜，去俾身為...
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Andy Dark
2022年3月3日讀畢需時 3 分鐘
台灣香菇滷肉飯 Taiwanese Braised Pork on Rice
【🇹🇼台灣香菇滷肉飯 Taiwanese Braised Pork on Rice】 比起那些年我追過嘅女孩，我呢一刻更加懷念那些年喺台灣食過嘅滷肉飯😭 #我只想哭只想哭只想哭 呢期莫講話幾時可以再出埠，落街買餸都未必有嘢俾我買…...
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Andy Dark
2022年3月3日讀畢需時 3 分鐘
焗芝士龍蝦通粉 Lobster Mac N’ Cheese
【焗芝士龍蝦通粉 Lobster Mac N’ Cheese】 最近經常也要在家煮飯，偶爾也會有腦閉塞的時候，左思右想就是想不到要煮什麼。不過靈感源自生活，記得之前與朋友聊天，她説她曾經做過一道龍蝦菜式，還有把剩下來的龍蝦殼去熬湯，簡單地與罐頭忌廉湯混合，實行「一蝦兩味」的...
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Andy Dark
2022年2月27日讀畢需時 2 分鐘
大叔的愛❤️ の 大粟忌廉意粉 Creamy Corn Pasta
【大叔的愛❤️ の 大粟忌廉意粉 Creamy Corn Pasta】 《大叔的愛》呢套劇之前咁受歡迎，今次難得可以喺劇中兩位演員面前煮嘢食，梗係要俾心機諗啲啱題目嘅嘢去整啦！ 最後俾我諗到整一道有大「粟」🌽、又有忌廉🥛呢個咁juicy嘅組合嘅「#大粟忌廉意粉」！...
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Andy Dark
2022年2月23日讀畢需時 2 分鐘
胚芽貝殼小蛋糕 Madeleines
【胚芽貝殼小蛋糕 Madeleines】 如果你問我最容易做、零失敗率的甜品會是什麼？我想貝殼小蛋糕必定是其中之一！ 每次新鮮焗起、從廚房傳出來的香味確實令人抵擋不住～ 放至微暖的時候、咬下去那鬆軟的口感，一顆接著一顆吃個不停…...
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Andy Dark
2022年2月20日讀畢需時 3 分鐘
雞胸菠菜蘋果沙律 Spinach, Apple & Chicken Salad
【雞胸菠菜蘋果沙律 Spinach, Apple & Chicken Salad】 疫情嚴峻，經已盡量減少外出，跨家庭聚會都而可免則免。不過偶爾有限度的社交還是需要，否則不染疫也可能在家裏鬱鬱而終。 反正「#Dark食堂」大部分時間也只能有一位座上客，所以我與友人檢測呈陰性...
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Andy Dark
2022年2月16日讀畢需時 2 分鐘
韓式辣煮鳳爪 Korean Spicy Chicken Feet 불닭발
【韓式辣煮鳳爪 Korean Spicy Chicken Feet 불닭발】 既然現在也不能外去到酒吧，唯一可以做的便是留在家中做一些簡單的下酒菜，小酌一杯🍺 其實雞腳除了豉汁、鮑汁煮之外，韓式辣汁煮，又如何？ ——————————————— 材料...
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Andy Dark
2022年2月13日讀畢需時 2 分鐘
杏仁朱古力布朗尼 Almond Chocolate Brownie
【杏仁朱古力布朗尼 Almond Chocolate Brownie】 情人節總需要帶一絲甜蜜～ 如果嫌「法式煎鴨胸」還不夠誠意和心思，配上這brownie應該足夠吧！ ——————————————— 材料 Ingredients： 模具 Mould：7” x 7” 朱古力...
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Andy Dark
2022年2月12日讀畢需時 2 分鐘
法式煎鴨胸配香橙醬汁 | Canard a l'orange (Pan-fried Duck Breast w/ Orange Sauce)
【法式煎鴨胸配香橙醬汁 Canard a l'orange (Pan-fried Duck Breast w/ Orange Sauce)】 情人節轉個彎就到啦～ 呢期無堂食已經夠慘（我明白單身狗仲慘），不過如果有另一半，喺慶祝情人節仲要佢同你捱Deliveroo或者Foo...
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Andy Dark
2022年1月28日讀畢需時 3 分鐘
西班牙海鮮飯 Seafood Paella
【西班牙海鮮飯 Seafood Paella】 在繼續沒有堂食的晚上，我又再一次開放了「#Dark食堂」。今次的座上客是我的表哥表嫂。在他們過來之前，我便問表哥有什麼想吃。他說方便我便是。但我總覺得既然要邀請別人上來吃飯，就不可以那麼隨便（外賣這個東西只會在沒有其他人的時候...
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Andy Dark
2022年1月22日讀畢需時 1 分鐘
懶人黑椒芝士意粉 Cacio e Pepe
【懶人黑椒芝士意粉 Cacio e Pepe】 一個人，不需要太複雜。 也許沒有複雜的必要。 也不需討好別人… 自己滿足 便夠了。(?) 《今餐有料到》- 唔洗急，最緊要快 想睇影片示範，就記得上返viu.tv睇《今餐有料到》嘅第155集啦～ #足本重溫 → 按此收看...
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Andy Dark
2022年1月20日讀畢需時 2 分鐘
紅油抄手 Spicy Wontons in Chili Oil
【紅油抄手 Spicy Wontons in Chili Oil】 順境的時候要吃得好，是對自己的獎勵。 逆境的時候也要食得好，是對自己的鼓勵。 開心不開心，還是要吃、還是要生活… 那麼與其在情緒間遊走，不如好好吃一餐、好好對待自己、好好為未來走更遠的路！#ThoughtO...
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Andy Dark
2022年1月19日讀畢需時 2 分鐘
碧根果仁撻 Pecan Pie
【碧根果仁撻 Pecan Pie】 Pecan Pie毫無疑問是我最喜愛的冬日甜品之一！沒有刻意粉飾的外表，也不需要將就他人去調節自身的甜度，就像個性格率直的美國女孩。 吃Pecan Pie從不希望它能帶來什麼驚喜，而是它永遠也是我期望之內的味道（也許用的材料和做法也是很簡...
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Andy Dark
2022年1月10日讀畢需時 3 分鐘
超足料枝竹羊腩煲 🇭🇰-style Braised Lamb Casserole
【超足料枝竹羊腩煲 🇭🇰-style Braised Lamb Casserole ｜假如在街上遇到當年的那個她？】 再次沒有堂食的晚上，讓我的廚房又一次變成久違了的「#Dark食堂」。在廚房狹窄的空間裏，只吃著一道菜，專注地與一位座上客交談，的確比起大夥人聚餐更能聊到...
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Andy Dark
2022年1月9日讀畢需時 3 分鐘
泡菜即食麵御好燒 Kimchi Okonomiyaki
《今餐有料到》- Low bud 盛宴 想睇影片示範，就記得上返viu.tv睇《今餐有料到》嘅第142集啦～ #足本重溫 → https://viu.tv/encore/know-your-ingredients/know-your-ingredientse142low-b...
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Andy Dark
2021年12月28日讀畢需時 2 分鐘
西班牙風味🇪🇸酸辣土豆絲 Spanish-Style Shredded Potatoes Salad
【西班牙風味🇪🇸酸辣土豆絲 Spanish-Style Shredded Potatoes Salad】 作為家常菜的酸辣土豆絲簡單易做又好味，不過年尾過聖誕、新年等等，在party聚餐中做個中式涼菜好像格格不入、儀式感欠奉…...
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Andy Dark
2021年12月17日讀畢需時 2 分鐘
韓式辣醬燉黃花魚 Braised Dried Yellow Corvina (굴비조림)
【韓式辣醬燉黃花魚 Braised Dried Yellow Corvina (굴비조림)】 【韓式辣醬燉黃花魚 Braised Dried Yellow Corvina (굴비조림)】 #YouTube足本教學版 →...
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Andy Dark
2021年12月1日讀畢需時 2 分鐘
咖喱番石榴沙律 Curry Guava Salad
《今餐有料到》- 美食極營 想睇影片示範，就記得上返viu.tv睇《今餐有料到》嘅第118集啦～ #足本重溫 → https://viu.tv/encore/know-your-ingredients/know-your-ingredientse119gam-maan-yi...
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Andy Dark
2021年11月15日讀畢需時 2 分鐘
亞洲風味三文魚餅 Asian Salmon Cakes
【亞洲風味三文魚餅 Asian Salmon Cakes | #JamieOliver教曉我的菜式 - No. 2】 大概每次在飲食節目或食譜上看到「亞洲風味」一詞，就肯定是一些洋人創作的菜式😂 不過在香港又何嘗不是經常看到什麼French-style、Italian-s...
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Andy Dark
2021年10月16日讀畢需時 2 分鐘
西蘭花苗蒜香橄欖扭扭粉 Broccolini & Olive Cavatappi
【西蘭花苗蒜香橄欖扭扭粉 Broccolini & Olive Cavatappi | #JamieOliver教曉我的菜式 - No. 1】 也許職業廚師未必把Jamie Oliver當作偶像、餐廳營運者也不見得會把他作為最佳的學習例子，不過他在鏡頭前對食物的那份熱誠和不...
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