香辣韓式炸雞 Korean Fried Chicken
【🇰🇷 香辣韓式炸雞 Korean Fried Chicken 】 轉眼間食韓式炸雞配飲啤酒嘅呢個文化原來已經越洋傳咗過嚟香港都好多年吓～ 不過一套劇集嘅熱潮可能會退減，但係味蕾對美食嘅慾望就從來都唔會消失~ ——————————————— 材料...
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Andy Dark
2022年9月20日讀畢需時 3 分鐘
韓式辣燉鮟鱇魚 Braised Spicy Monkfish 아구찜
【韓式辣燉鮟鱇魚 Braised Spicy Monkfish 아구찜】 鮟鱇魚之所以被譽為係「窮人龍蝦」，因為佢肉質實淨，而且肌肉嘅紋理都係一絲絲咁樣，亦都有啲似帶子。所以以佢咁其貌不揚嘅外觀，以前的確難登大雅之堂，所以都係漁民自己收返埋嚟食。...
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Andy Dark
2022年6月3日讀畢需時 2 分鐘
韓式雞絲青椒沙律 Korean Green Pepper Salad w/ Shredded Chicken 오이고추무침
【韓式雞絲青椒沙律 Korean Green Pepper Salad w/ Shredded Chicken 오이고추무침】 呢個年頭啲人話要煮健康野，就話要食雞胸、食多啲蔬菜；一話要減肥，又有好多人叫你戒澱粉質、生酮感受一下（#帶返個頭盔先 #Me唔係營養師 #鬼知咩...
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Andy Dark
2022年4月26日讀畢需時 2 分鐘
韓式辣炒年榚 Tteobokki 떡볶이
【🇰🇷韓式辣炒年榚 Tteobokki 떡볶이】 唔知有幾多朋友由好早期（即係差唔多十年前😂）已經有睇我嘅YouTube channel呢？「韓式辣炒年糕」係我其中最早期嘅影片之一，咁多年嚟呢個菜式都算係我最鍾意嘅comfort...
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Andy Dark
2022年2月16日讀畢需時 2 分鐘
韓式辣煮鳳爪 Korean Spicy Chicken Feet 불닭발
【韓式辣煮鳳爪 Korean Spicy Chicken Feet 불닭발】 既然現在也不能外去到酒吧，唯一可以做的便是留在家中做一些簡單的下酒菜，小酌一杯🍺 其實雞腳除了豉汁、鮑汁煮之外，韓式辣汁煮，又如何？ ——————————————— 材料...
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Andy Dark
2021年12月17日讀畢需時 2 分鐘
韓式辣醬燉黃花魚 Braised Dried Yellow Corvina (굴비조림)
【韓式辣醬燉黃花魚 Braised Dried Yellow Corvina (굴비조림)】 【韓式辣醬燉黃花魚 Braised Dried Yellow Corvina (굴비조림)】 #YouTube足本教學版 →...
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Andy Dark
2021年9月19日讀畢需時 2 分鐘
韓式滷豬手 족발 Korean Pig's Trotters
【韓式滷豬手 Korean Pig’s Trotters 족발】 你滷味！ 我滷味？ 其實滷味又點解要分你我呢？ 好味先係最重要嘅嘢！ 好嘢梗係要同大家分享呀女！ 所以今次就喺度分享今集《食客關注組》裏面示範過嘅菜式，就係帶有香港滷味影子嘅韓國菜式 - 「韓式滷豬手」！...
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Andy Dark
2021年7月12日讀畢需時 2 分鐘
韓式辣炒八爪魚 Spicy Stir-Fried Octopus (낙지볶음)
【韓式辣炒八爪魚 Spicy Stir-Fried Octopus 낙지볶음】 材料 Ingredients： 八爪魚 Octopus | 4 pc (~750 g) 甘筍 Carrot | 1/2 pc 洋蔥 Onion | 1 pc (~150 g) 青蔥 Spring...
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Andy Dark
2021年3月25日讀畢需時 4 分鐘
紫蘇牛肉煎餅 Korean Perilla Leaf & Beef Pancakes 깻잎전
【紫蘇牛肉煎餅 Korean Perilla Leaf & Beef Pancake 깻잎전 | Dark閒飲野煮宵夜 #2】 傳統來説，韓式煎餅是秋夕的節日食品，但就像我們的蘿蔔糕一樣，其實甚麼時間享用也是那麼滋味！今次我Andy...
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Andy Dark
2020年10月30日讀畢需時 3 分鐘
牛肉湯飯 Beef Rice Soup 소고기국밥
了解一個地方的文化，永遠最好的方法也是從當地的飲食入手。過去兩年也有幸被駐香港韓國文化院邀請，讓我可以親身到訪韓國體驗當地飲食風貌，再在香港於「韓國十月文化節」期間與公眾分享旅程中的點滴。
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Andy Dark
2020年9月29日讀畢需時 2 分鐘
韓式豆芽湯飯 Korean Bean Sprout Soup w/ Rice 콩나물국밥
早一兩個星期前，我在《煤氣教煑》的頻道上分享了這道韓國菜式～
在天氣開始轉涼的日子，無論早午晚，一碗沸騰著的韓式湯飯，噗噜噗噜的聲音和像用不完的溫暖，永遠也能瞬間令我變得身心舒暢！
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Andy Dark
2020年8月24日讀畢需時 2 分鐘
泡菜炸蠔餅 Deep-fried Kimchi Oyster Pancake
潮州炸蠔餅和韓式海鮮煎餅一向也是我最愛的佐酒美食。鬼主意多的我也經常幻想能否把這種舌尖上的歡愉結合，最後我便製作出這道韓式泡菜炸蠔餅。
加倍餡料，加倍滋味！🍺
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Andy Dark
2020年8月9日讀畢需時 3 分鐘
豆腐大醬菜包飯 Gang-doenjang Ssambap 강된장쌈밥
我想我對韓食有着不解的淵源，更因為當年我讀廚藝學校時的室友Joon及中學同學Stephen的影響。尤其是在Stephen幫忙底下，更令我於近年在釜山和光州的飲食之旅中吸收到更深入的資訊...
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Andy Dark
2020年5月17日讀畢需時 2 分鐘
韓式泡菜煎餅 Kimchi Pancake 김치전
餓了就動手做一些簡單的去吃～ 打開雪櫃，有什麼便弄什麼吧！
我一直以來都是這樣說，「美好的東西不一定要很複雜，而複雜的東西亦不一定是精彩的」。
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Andy Dark
2020年4月5日讀畢需時 2 分鐘
韓式嫩豆腐鍋 Soft Tofu Stew 순두부찌개
熱愛韓食的我其實甚少追看韓劇，但由於在家中的時間多了，加上去年探望住在首爾的朋友正正便是住在梨泰院，所以一開始便有留意這齣劇。這齣包含飲食商戰加上復仇元素的電視劇，情節緊湊而且寫實地反映出現實和以及愛情世界中的不合理，難怪成為眾人必追的電視劇。而令作為廚師的我最有印象的一幕應該就
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