傢俬舖肉丸配薯蓉 IKEA's (or better) Meatballs
【🇸🇪 傢俬舖肉丸配薯蓉 I_EA's Meatballs】 講起傢俬舖，我相信佢最出名嘅產品應該唔係傢俬，而一定係呢個肉丸！(#係勁嘅 #被傢俬舖耽誤嘅快餐店) 不過都係嗰句，如果可以親手自己整，就肯定好食過喺出面食～ 想睇返點整，就記得上返ViuTV...
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Andy Dark
2022年8月15日讀畢需時 2 分鐘
香辣北非蛋 Shakshuka
【香辣北非蛋 Shakshuka】 以前去coffee shop，食嚟食去唔係All Day Breakfast就係Cabonara意粉。不過近呢一兩年多咗咖啡店賣呢個「香辣北非蛋」！做法絕對唔算複雜，惹味得來仲有好明顯嘅異國風味～...
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Andy Dark
2022年8月1日讀畢需時 3 分鐘
提拉米蘇 Tiramisu
【提拉米蘇 Tiramisu】 我都唔知幾時開始，我喺朋友心目中有兩個特別嘅功能，就係佢哋求偶時嘅廚藝導師同婚禮司儀 （#享用過或即將會用到呢啲功能嘅朋友記得俾like同埋comment😂） 講真，我都好開心嘅～ 起碼佢哋都唔係要酒肉朋友或者最佳損友嘅時候先諗起我。今次有...
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Andy Dark
2022年7月25日讀畢需時 2 分鐘
南美檸汁醃魚生 Ceviche
【南美檸汁醃魚生 Ceviche】 記得中學讀緊書嗰陣時，我有個同學上家政堂學咗整呢個「檸汁醃魚生」，當時我仲覺得個菜式好奇怪，好唔情願底下試咗一舊仔。不過依家諗返轉頭，只不過因為當時我唔識其他國家嘅飲食文化，嗰種少見多怪就好似以前有啲歐洲人見到亞洲人食魚生同雞腳等等嘅食物...
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Andy Dark
2022年6月6日讀畢需時 2 分鐘
賭場焗蜆 Clams Casino
【賭場焗蜆 Clams Casino】 賭神鍾意食朱古力，不過去賭場其實應該食焗蜆～ 呢道源自美國羅德島州(Rhode Island)嘅名菜，喺新英格蘭地區非常流行。簡單易做，而且賣相吸引～ 最好嘅係可以一早準備好之後，夜晚開party或者宵夜想食嘅時候即刻焗嚟食～...
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Andy Dark
2022年5月31日讀畢需時 2 分鐘
🇲🇽墨西哥雞肉芝士餡餅 Chicken Quesadilla
【🇲🇽墨西哥雞肉芝士餡餅 Chicken Quesadilla】 通常我哋香港人有剩餸菜就會攞去炒個飯，不過其實有無第二啲變化呢？下次有啲材料剩低嘅話，可以試吓將佢哋炒香之後，加啲芝士夾喺墨西哥薄餅裏面，當早餐午餐都一樣咁正～...
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Andy Dark
2022年5月17日讀畢需時 2 分鐘
惹味炸扭扭粉 配 邪惡芝士醬 Cavatappi Pasta Chips w/ Cheese Sauce
【惹味炸扭扭粉 配 邪惡芝士醬 Cavatappi Pasta Chips w/ Cheese Sauce】 意粉雖然永遠只係意粉，但係佢係點樣嘅意粉，完全由你嚟決定（#佢可以係電話線）。只要唔好俾你嘅思想控制你嘅想像，你可以令到佢成為你從未見過意粉。（如果睇唔明，讀多幾次...
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Andy Dark
2022年4月28日讀畢需時 3 分鐘
The Cheesecake Factory烤蒜雞肉蝴蝶粉 Farfalle w/ Chicken and Roasted Garlic
【The Cheesecake Factory烤蒜雞肉蝴蝶粉 Farfalle w/ Chicken and Roasted Garlic】 友人想食，我去煮便好了～ 雖然我自己之前未食過呢個意粉，但憑我想象做出來嘅呢個The Cheesecake...
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Andy Dark
2022年4月27日讀畢需時 2 分鐘
意式糖醋炸鱔球 Deep-fried Eel w/ Strawberry Gastrique
【意式糖醋炸鱔球 Deep-fried Eel w/ Strawberry Gastrique】 清洗鱔魚同起鱔骨雖然要啲功夫，不過之後食起嚟啖啖肉嗰份快感真係好鬼滿足！ 今天嚟嗰蜜汁炸鱔球嘅變奏版，用上士多啤梨意式酸甜醬汁，令整個菜式咁有特色！...
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Andy Dark
2022年3月31日讀畢需時 2 分鐘
港式羅宋湯 Borscht
【🇺🇦🇭🇰 港式羅宋湯 Borscht】 幾年前拍港台嘅《香港故事 - 思家滋味》嘅時侯，有幸訪問到昔日老香港嘅高級西餐廳「ABC愛皮西大飯店」創辦人嘅後代，聽咗好多有趣而且珍貴嘅故事之外，亦有偷師學咗少少點樣整佢哋當時嘅招牌菜之一，羅宋湯。...
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Andy Dark
2022年3月31日讀畢需時 2 分鐘
麥薯條西班牙蛋餅 Tortilla de MacFries
【🍟麥薯條西班牙蛋餅 Tortilla de MacFries】 薯條熱辣辣嗰陣真係好好食，不過嗌外賣放耐咗就即刻冇人吼🥲… Well… 雖然乾噌噌凍冰冰，但係千祈唔好晒（唔係下世就做薯條㗎啦）！其實只要二次創作一下，即係可以令薯條起死回生，搖身一變又再成為一道美味佳餚...
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Andy Dark
2022年3月25日讀畢需時 3 分鐘
水牛城炸雞軟骨 Buffalo Chicken Cartilage
【🔥水牛城炸雞軟骨 Buffalo Chicken Cartilage🐔】 邊個話水牛城辣汁淨係只可以用嚟配雞翼？千祈唔好俾你嘅思想限制咗你嘅想像～ 有時夜媽媽口痕想搵啲嘢食吓、送吓啤酒，調返轉雞軟骨細細粒好易食、又有口感，仲要準備功夫唔算多，招呼朋友定自己獨自偷歡都一...
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Andy Dark
2022年3月23日讀畢需時 2 分鐘
Yoshi龍蝦包 🦞Lobster Roll
【Yoshi龍蝦包 🦞Lobster Roll】 每次拍節目之前，我都會先了解吓對手嘅背景，咁拍起上嚟嘅互動先會多啲、精彩啲～ 適逢上次同Yoshi一齊拍《#今餐有料到》，知道佢以前係《辣伙頭》嘅參賽者，所以就試吓將佢某啲參賽菜式嚟個makeover~...
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Andy Dark
2022年3月7日讀畢需時 2 分鐘
焦糖魚露炸雞翼 Patis Chicken Wings
【🇵🇭焦糖魚露炸雞翼 Patis Chicken Wings】 雖然我已經搵唔返邊集《#大叔的愛》入面阿平哥整過一道「焦糖雞翼」（佢好似真係唧咗平時焦糖拿鐵嗰啲焦糖醬上去🥲），不過佢真係有inspire到我要喺《#今餐有料到》嗰度去整返個正宗兼惹味嘅菲律賓菜，去俾身為...
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Andy Dark
2022年3月3日讀畢需時 3 分鐘
焗芝士龍蝦通粉 Lobster Mac N’ Cheese
【焗芝士龍蝦通粉 Lobster Mac N’ Cheese】 最近經常也要在家煮飯，偶爾也會有腦閉塞的時候，左思右想就是想不到要煮什麼。不過靈感源自生活，記得之前與朋友聊天，她説她曾經做過一道龍蝦菜式，還有把剩下來的龍蝦殼去熬湯，簡單地與罐頭忌廉湯混合，實行「一蝦兩味」的...
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Andy Dark
2022年2月27日讀畢需時 2 分鐘
大叔的愛❤️ の 大粟忌廉意粉 Creamy Corn Pasta
【大叔的愛❤️ の 大粟忌廉意粉 Creamy Corn Pasta】 《大叔的愛》呢套劇之前咁受歡迎，今次難得可以喺劇中兩位演員面前煮嘢食，梗係要俾心機諗啲啱題目嘅嘢去整啦！ 最後俾我諗到整一道有大「粟」🌽、又有忌廉🥛呢個咁juicy嘅組合嘅「#大粟忌廉意粉」！...
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Andy Dark
2022年2月20日讀畢需時 3 分鐘
雞胸菠菜蘋果沙律 Spinach, Apple & Chicken Salad
【雞胸菠菜蘋果沙律 Spinach, Apple & Chicken Salad】 疫情嚴峻，經已盡量減少外出，跨家庭聚會都而可免則免。不過偶爾有限度的社交還是需要，否則不染疫也可能在家裏鬱鬱而終。 反正「#Dark食堂」大部分時間也只能有一位座上客，所以我與友人檢測呈陰性...
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Andy Dark
2022年2月12日讀畢需時 2 分鐘
法式煎鴨胸配香橙醬汁 | Canard a l'orange (Pan-fried Duck Breast w/ Orange Sauce)
【法式煎鴨胸配香橙醬汁 Canard a l'orange (Pan-fried Duck Breast w/ Orange Sauce)】 情人節轉個彎就到啦～ 呢期無堂食已經夠慘（我明白單身狗仲慘），不過如果有另一半，喺慶祝情人節仲要佢同你捱Deliveroo或者Foo...
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Andy Dark
2022年1月28日讀畢需時 3 分鐘
西班牙海鮮飯 Seafood Paella
【西班牙海鮮飯 Seafood Paella】 在繼續沒有堂食的晚上，我又再一次開放了「#Dark食堂」。今次的座上客是我的表哥表嫂。在他們過來之前，我便問表哥有什麼想吃。他說方便我便是。但我總覺得既然要邀請別人上來吃飯，就不可以那麼隨便（外賣這個東西只會在沒有其他人的時候...
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Andy Dark
2021年10月16日讀畢需時 2 分鐘
西蘭花苗蒜香橄欖扭扭粉 Broccolini & Olive Cavatappi
【西蘭花苗蒜香橄欖扭扭粉 Broccolini & Olive Cavatappi | #JamieOliver教曉我的菜式 - No. 1】 也許職業廚師未必把Jamie Oliver當作偶像、餐廳營運者也不見得會把他作為最佳的學習例子，不過他在鏡頭前對食物的那份熱誠和不...
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