伊頓混亂 Eton Mess
【🇬🇧伊頓混亂 Eton Mess】 有時候甜品啲名直接譯返嘅中文名真係有啲搞唔掂😂，不過喺呢道簡單嘅甜品背後都有佢小小嘅故事，根據維基百科嘅講法： 「伊頓混亂」最初於1930年代在伊頓公學 (Eton College)...
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Andy Dark
2022年8月1日讀畢需時 2 分鐘
檸檬鄉村芝士鬆餅 Lemon Ricotta Pancakes
【檸檬鄉村芝士鬆餅 Lemon Ricotta Pancakes】 嚟緊呢個週末早餐食啲乜？整返份pancake啦！不過其實整pancake真係唔需要預拌粉，但係好多人都驚整到又乾又硬，咁點樣可以濕潤啲、軟熟啲？ 答案係，加啲ricotta就搞掂㗎啦！#SecretIngr...
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Andy Dark
2022年8月1日讀畢需時 3 分鐘
提拉米蘇 Tiramisu
【提拉米蘇 Tiramisu】 我都唔知幾時開始，我喺朋友心目中有兩個特別嘅功能，就係佢哋求偶時嘅廚藝導師同婚禮司儀 （#享用過或即將會用到呢啲功能嘅朋友記得俾like同埋comment😂） 講真，我都好開心嘅～ 起碼佢哋都唔係要酒肉朋友或者最佳損友嘅時候先諗起我。今次有...
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Andy Dark
2022年7月25日讀畢需時 2 分鐘
朱古力腰果唧花曲奇 Piped Chocolate Butter Cookies
【朱古力腰果唧花曲奇 Piped Chocolate Butter Cookies 】 前排同大家戲言話要攪fans club，仲俾各位投票決定叫粉絲們做「黑朱 / Dark Chocolate」😂 攪到我依家喺街度見到任何朱古力食品都突然爆笑 #笑點極低的我😂～...
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Andy Dark
2022年4月12日讀畢需時 3 分鐘
碧根果仁蘋果金寶 Apple-Pecan Crumble
【🍎碧根果仁蘋果金寶 Apple-Pecan Crumble🍎】 Apple Crumble唔係Apple Pie，未必係「always on your side」，不過佢喺冬天聖誕卻係老是常出現。不過邊個話充滿節日氣氛嘅甜品，只可以一年先見佢一次半次先？好食嘅甜品代表...
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Andy Dark
2022年3月25日讀畢需時 3 分鐘
熱情果吉士忌廉泡芙 Passion Fruit Cream Puffs
【熱情果吉士忌廉泡芙 Passion Fruit Cream Puffs】 記得「泡芙」係當年喺藍帶廚藝學院初級課程嗰度學到嘅，而且嗰陣亦係令我對甜品更加着迷嘅一款食物。所以有機會喺節目裡面為大家示範呢款甜品，其實都真係幾開心！雖然步驟好似好多，不過最後見到個製成品嘅時候，...
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Andy Dark
2022年3月25日讀畢需時 2 分鐘
焙茶杏仁奇亞籽曲奇 Hojicha Almond Chia Seeds Cookies
【焙茶杏仁奇亞籽曲奇 Hojicha Almond Chia Seeds Cookies】 當呢個年頭大家都係相機先食，好似有時遺忘咗一啲樸實無華、簡單好味嘅甜品。 曲奇餅，可能細個嘅時候覺得已經係最好食嘅食物、亦可能係第一次親手整嚟送俾女仔嘅甜品同埋心意。回憶，大家總各自...
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Andy Dark
2022年3月7日讀畢需時 2 分鐘
椰汁南瓜露 Pumpkin Sago Sweet Soup
【椰汁南瓜露 Pumpkin Sago Sweet Soup】 以前想食甜野，好似總可以落街就買到碗糖水或者一件半件蛋糕。雖然甜品永遠唔係擔當醫肚嗰個角色，但係就係總有啲時候會掛住佢、好想要佢… 無辦法啦，而家想食嘅話，唯有自己整啦～...
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Andy Dark
2022年2月23日讀畢需時 2 分鐘
胚芽貝殼小蛋糕 Madeleines
【胚芽貝殼小蛋糕 Madeleines】 如果你問我最容易做、零失敗率的甜品會是什麼？我想貝殼小蛋糕必定是其中之一！ 每次新鮮焗起、從廚房傳出來的香味確實令人抵擋不住～ 放至微暖的時候、咬下去那鬆軟的口感，一顆接著一顆吃個不停…...
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Andy Dark
2022年2月13日讀畢需時 2 分鐘
杏仁朱古力布朗尼 Almond Chocolate Brownie
【杏仁朱古力布朗尼 Almond Chocolate Brownie】 情人節總需要帶一絲甜蜜～ 如果嫌「法式煎鴨胸」還不夠誠意和心思，配上這brownie應該足夠吧！ ——————————————— 材料 Ingredients： 模具 Mould：7” x 7” 朱古力...
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Andy Dark
2022年1月19日讀畢需時 2 分鐘
碧根果仁撻 Pecan Pie
【碧根果仁撻 Pecan Pie】 Pecan Pie毫無疑問是我最喜愛的冬日甜品之一！沒有刻意粉飾的外表，也不需要將就他人去調節自身的甜度，就像個性格率直的美國女孩。 吃Pecan Pie從不希望它能帶來什麼驚喜，而是它永遠也是我期望之內的味道（也許用的材料和做法也是很簡...
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Andy Dark
2021年5月6日讀畢需時 1 分鐘
椰子粉熱香餅 Coconut Flour Pancakes
【同遊異輯 COLLAGE #3】| 佢買我煮咁玩嘢？ 用豬毛草、椰子粉煮咗啲咩？ 最近半年我和大佬John各有各忙，雖然也會經常吃飯和通電話交流，不過真的沒有時間抽空一起拍片！難得最近終於有這樣的機會，我們有再有時間及幹勁去繼續玩我們的項目 — 《#同遊異輯》！...
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Andy Dark
2021年3月19日讀畢需時 3 分鐘
晨光豆腐鬆餅 Morning Glory Muffins
【晨光豆腐鬆餅 Morning Glory Muffins】 這個在80年代末於美國誕生的「#晨光鬆餅」可以說是一份經典味道。這回我將豆腐入饌，讓美式鬆餅的健康和美味程度更上一層樓！有碧根果仁、提子乾和甘筍等等豐富材料，焗起來更聞到陣陣肉桂和黃豆香，這樣吸引的食物絕對能夠把...
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Andy Dark
2020年10月7日讀畢需時 2 分鐘
西班牙炸油條 Churros w/ Chocolate Sauce
【西班牙炸油條 Churros w/ Chocolate Sauce】 無見一排，又係時候深夜放吓毒！近期工作忙碌，個個都話我瘦咗 （雖然可能只係客套說話）！不過咁樣就令我食起甜品嚟無咁有罪疚感😂 等我喺呢度分享我之前喺《煤氣教煑》頻道上示範嘅呢這道甜品啦！ 材料...
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Andy Dark
2020年8月25日讀畢需時 3 分鐘
漂浮之島 Floating Island
之前與其他YouTuber合作拍片時，示範了這道當年我在藍帶第一堂甜品課中學過的「飄浮之島」。雖然很簡單，但好像不是太多人聽過或者吃過這到甜品。就讓我分享這道由最基本的蛋白霜和蛋奶醬組合而成的甜品給大家吧！P.S. 學會焦糖裝飾也可以套用在其他甜品上呢！
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Andy Dark
2020年7月9日讀畢需時 2 分鐘
南瓜意式杏仁脆餅 Pumpkin Biscotti
在書中那麼多的食譜中，最吸引我就是這個「南瓜意式杏仁脆餅」。因為我極少用南瓜製作甜品，再加上整體橙色的餅身和南瓜籽的綠色配搭，令我無論如何也要把這個點心製作出來。
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Andy Dark
2020年6月1日讀畢需時 2 分鐘
麻糬朱古力曲奇 Mochi Chocolate Chip Cookies 쫀득초코칩
【麻糬朱古力曲奇 Mochi Chocolate Chip Cookies 쫀득초코칩】 #YouTube足本教學版 → https://youtu.be/ekxApbk-n-Q 今次不是分享我自己的食譜，而是去跟着別人的影片嘗試複製美味的食物出來！ 跟著Eat At...
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Andy Dark
2020年5月2日讀畢需時 3 分鐘
瑞典蘋果蛋糕 Fyriskaka (Swedish Apple Cake)
北歐人對生活質素一向極具要求，就連工作期間也會預留時間去放鬆，與家人朋友或同事夥伴一起享受着咖啡茶點，閑聊人生丶拉近於自己生命中出現的人們之間的距離。這段時光，瑞典人稱之為「Fika」。
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Andy Dark
2020年4月26日讀畢需時 2 分鐘
舒芙蕾歐姆蛋/ 梳乎厘奄列 Fluffy Souffle Omelette
繼四百次咖啡之後，近期大家就流行做手打1000次舒芙蕾歐姆蛋 (梳乎厘奄列) ！網上教學很多，但讓我分享更多小貼士給大家吧！
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