【韓國雞粥 Korean Chicken Congee】
【韓國雞粥 Korean Chicken Congee｜煮飯神器煲粥一樣掂！💪🏼】
每次同人講起要煮韓國料理，大家都必定以為係啲又辣又重味嘅食物… 咁又唔一定嘅，今次同各位分享一道韓國comfort food，就係韓國雞粥啦！ 多料健康又好味，早午晚幾時食都咁適合！用埋好幫手「明火煮飯神器」，要炮製呢道美味菜式就真係易如反掌啦！
材料 Ingredients：
份量 Portions - 2 - 4 人
雞胸肉 Chicken breast | 1 pc (~175 g)
雞湯 Chicken stock | 1 L
薑片 Ginger | 2 slices
蒜頭 Garlic | 8-10 cloves
紅棗 Dried red date | 4 pcs
甘筍 Carrot | 1/2 pc
翠玉瓜 Zucchini | 1/2 pc
洋蔥 Onion | 1/2 pc
米 Rice | 1 rice cup
水 Water | ~1 L
鹽 Salt | 1/2 tsp
黑椒碎 Ground black pepper | 1/4 tsp
韓國豉油 Korean soy sauce | 1 + 1 tbsp
麻油 Sesame oil | 1 + 1 tbsp
蔥 Spring onion | 3 stalks
做法 Directions：
將一公勺米（混合了一半泰國香米和一半日本珍珠米）沖洗幾遍，直至洗米水變得清澈為止，之後便可將米浸水至少一小時。
準備雞肉。把雞湯、薑片、蒜頭和紅棗倒入鍋中，開火煲滾。滾起後，便可放入雞胸肉，轉中小火煮15分鐘。完成後，可以把雞胸撈起備用。同時間，把雞湯中的配料隔起，留待煲粥時再用。
將甘筍、翠玉瓜和洋蔥分別切成細粒。切些蔥花。
將浸好的米隔水，加到「煮飯神器」中，加入剛才留起的雞湯，然後再加清水至「煮飯神器」內相應的刻度。喜歡的話，也可以放回剛才留起的紅棗、薑片和蒜頭，放上蓋子，開大火煲滾。
煮滾後，放入洋蔥碎，轉細火，先煮30分鐘。
同時間可以用兩隻叉子，將雞肉撕成雞絲，再放入一隻碗中，加鹽、黑椒碎和麻油，撈勻備用。
當雞粥煮了30分鐘之後，便可加入甘筍粒和翠玉瓜粒。如果覺得粥底太稠身的話，可以加入少量熱水開稀一點。攪勻後，再放上蓋子，用細火繼續煮15分鐘。
當粥煲好後，便可關火，加入七至八成的雞絲和蔥花，再加入少量豉油和麻油。把雞粥放入碗中，再在上端放上一些雞絲，倒一圈麻油，灑上蔥花。最後再灑上韓國紫菜碎，我們這到韓國雞粥就大功告成！
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